Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram nấm đùi gà

- 30 gram sả bằm

- 1 khúc tỏi tây

- Gia vị: tiêu, nước tương, đường, bột ngũ vị hương.

Bước thứ nhất(1):

Nấm đùi gà rửa thật sạch, để ráo, dùng tay tước thành những miếng nhỏ theo chiều dọc của nấm.

Bước thứ hai(2):

Tỏi tây rửa thật sạch, xắt lát mỏng.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng chảo trên bếp với 3 - 4 thìa dầu chiên, cho tỏi tây vào đảo cho đến khi thấy mùi thơm.

Bước thứ tư(4):

Thêm sả bằm vào, đảo đến khi sả hơi vàng, bạn không cần chờ sả vàng vì khi cho nấm vào xào thêm đến lúc nấm chín sả sẽ bị cháy, gây đắng.

Bước thứ năm(5):

Nêm xì dầu, đường, bột ngũ vị hương vào xào đến khi nấm khô hẳn, chuyển thành màu vàng nâu của bột ngũ vị hương thì nêm lại vừa ăn, rắc tiêu và tắt lửa.

Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm.